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1、炒白菜是一道极其常见的菜品，而且制作方法简单，便宜又实惠。但是到底都能炒出什么样的白菜，我们给大家分享一下。白菜要选对，不要刀切。白菜用猪油炒会更香。如果喜欢，可以加入少许花椒。白菜不宜炒得太久，以免失去清脆的口感。隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。

2、这道红蘑炒白菜的营养很高，红蘑炒白菜做出来口感特别的好，红蘑用它炒白菜片特新鲜美味。红蘑炒白菜的白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。今天给大家介绍的这道炝炒白菜是一道地道的农家下饭菜，快速炝炒的白菜吃起来有味中不失清新脆嫩，加了猪肉一起炒制更是香味十足，不妨一试吧。

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白菜是一种物美价廉的蔬菜，深受朋友们的喜爱，它不但营养丰富，还具有很多对人体有益的保健作用，经常食用白菜可以美容护肤，还可以减脂瘦身。白菜的做法繁多，下面我们就来说说炒白菜的做法。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。

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