小麦自发粉能蒸馒头吗小麦粉可以蒸馒头吗控制柜

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1、自发小麦粉可以做包子馒头什么的吗。自发小麦粉可以做包子馒头什么的吗。因为包装上画的都是面包蛋糕之类的图案，后面的作法也都是面包蛋糕的作法。自发小麦粉可以做馒头，具体做法如下：。150克、小麦粉：150克、温水：适量、白糖：5克、老面肥：20克、碱：适量。玉米粉过筛和小麦粉混合。加入水、老面肥和成混合面团进行发酵。

2、加入食用碱和白糖揉匀分割成100克一个的小面团。揉圆进行二次发酵20分钟。上蒸锅蒸20分钟出锅。所以自发小麦粉可以做包子、馒头、烙饼、烘焙蛋糕、热煎饼，但是做好不要用来做饺子，会破坏饺子的面筋使其破皮的。现在城市生活都没人愿意去做了，我妈妈一直都是把蒸馒头的面留一块下次在发酵用。在农村大多数都是这个方法的，别怕你会成功的。

小麦自发粉能蒸馒头吗相关拓展

小麦粉可以发馒头吗

用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟。把小麦粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份。把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约２０分钟。

用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可。小麦粉指用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在１１％以上，高的可达１５％到２０％，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。

小麦粉可以蒸馒头吗?

用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣，当玉米汁放凉后加入酵母，放置１０分钟。把小麦粉和玉米粉混合，将玉米汁和玉米糁倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均匀，揉成“三光”状态的面团。把面团放在室温下发酵到原来的２倍，把面团分成两份。把每一份面团擀成长方形，再卷起来成圆柱体，搓成粗细均等的圆柱体，切成６份，放在蒸盘上，盖上锅盖，最后发酵约２０分钟。

用中大火蒸约１５分钟，关火后焖５分钟即可。小麦粉指用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在１１％以上，高的可达１５％到２０％，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，它们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质，因此用小麦粉可制成独特品质和风味的食品。

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